C’era una volta a casa
Lo spirito dell’Osteria Caffè Lüis è quello di un luogo che vuole rimanere custode della memoria dei sapori di una volta. Situata all’interno di una storica dimora, l’Osteria Caffè Lüis è un ritrovo gourmet dedicato alla cucina autentica e stagionale circondato dai generosi vigneti delle colline di Seseglio, in Canton Ticino, a solo cinque minuti da Chiasso.
Quando la collina chiama
All’Osteria Caffè Lüis, la stagionalità è anche sorpresa. Se le sue colline di confine regalano funghi freschi, allora il menu esalta i primi piatti, le polente, gli antipasti rustici di salumi e formaggi locali. Se il tartufo fa capolino, è il protagonista di piatti speciali, creati al momento per esaltare il suo aroma.
Dal nostro Menù
Ul fégat
18Mousse di fegatini, nocciole tostate, composta di cipolle rosse e pan brioche
Ul paté
18Il nostro patè di zucca al tartufo nero con insalatina, radici e crostini di pan brioche
I rädìs
19Vellutata di topinambur, uovo cotto a 64°, salsa al taleggio e chips di topinambur croccanti
Sciatt de lüsc
19Bocconcini di luccio perca in pastella dorata, accompagnati da insalata di verza fresca
Ul pignatin dal Lüis
23I nostri Casoncelli con salsa al taleggio e pancetta croccante
Ul risott
23Risotto Riserva San Massimo con pistilli di zafferano e Raspadüra Lodigiana
I gnòcch
22Gnocchi verdi di patata, fonduta di formaggio blu, avena croccante e noci tostate
La pasta con ul ripìen
22Cannelloni ripieni di anatra, verze stufate e anacardi
Cambiare senza dimenticare
Seguendo il calendario agricolo e ciò che la terra offre in ogni preciso momento, all’Osteria Caffè Lüis il menu cambia seguendo la stagionalità. È una cucina viva, che respira insieme al paesaggio che la circonda. Tuttavia, alcuni piatti, quelli che sanno di casa e di memoria, sono sempre presenti, come una promessa di continuità per chi ritorna.
