Tartare di manzo, Vitello tonnato, Frittura di lago, Fiori di zucca in pastella, Mondeghili, Crudo, salame e fichi

Risotto riserva San Massimo alla ticinese mantecato allo Zincarlìn della Valle di Muggio, sfumato al Merlot, riduzione di mirtilli neri selvatici e petali di bresaola artigianale.

Carpaccio di manzo Angus svizzero cotto all'inglese con salsa tartara leggera della casa, accompagnato da un'insalatina tiepida di patate novelle

La gelateria del Luis in cortile