Il tempo e il lavoro mi hanno insegnato a instaurare un clima cordiale. Ogni cliente deve stare bene, percepire attenzione senza pressioni. Creare sintonia in tavola è fondamentale per argomentare le proposte della cucina e della cantina. All’Osteria Caffè Lüis ci sono poche ma fondamentali regole affinché ogni esperienza sia vissuta sentendosi parte di un piacevole e abituale luogo di ritrovo.